Før ville disse druene blitt kastet. Nå er de den nye vinen
Mange ser på naturvin som noe nytt og opprørsk, selv om det bygger på århundrer av erfaring. Med klimaendringer er sesongene stadig mindre forutsigbare, noe som har tvunget frem en ny, rebelsk it-vin. (Foto: Ayae Make, Ingrid S, Augustsen. Kollasj: Subjekt.)
Det hindrer matsvinn og byr på nye, unike smaker. Dessuten kan det være skikkelig digg. Dette er vintypen du bør følge med på nå.