Årets mat og drikke 2025 under Subjektprisen ble delt ut av Amrit Kaur.
Juryens begrunnelse:
Da dette stedet åpnet i et nedlagt bedehus, visste vi det: Her skal det ikke frelses – her skal det drikkes. Nattverden er byttet ut med dry martini med dillolje og kaviar. Og det funker utmerket.
Her får du over 70 viner på glass, trøffel over potet og smågodt i pose. Maten er som en bibel for snacksgenerasjonen: maten er så utsøkt at du knapt kan tro det. Men det er stemningen som virkelig får oss til å falle på kne. Dette er stedet for syndige søndager og hedenske lønninger. Vinen flyter, glassene klirrer, og du tenker: Fuck it. Jeg blir her til stengetid.
Sparta er Årets mat og drikke.
