Nordisk ministerråd vekket oppsikt med sine nye kostråd: Ikke mer enn 350 gram rødt kjøtt i uken? Ingen anbefaling om å begrense ultraprosesert mat? Onde tunger ville ha det til at politiske hensyn svekket rådenes vitenskapelighet. Siden har forskningen blitt slaktet av flere.
Marit Kolby kan derimot stå med rak rygg. Hun trakk seg i protest fra den endelige rapporten med rådene, og har heller fokusert på å spre kunnskap og matglede i andre kanaler. Hun er stamgjest på podkasten Wolfgang Wee Uncut, og har en stor følgerskare i sosiale medier. Med bøkene «Hva og når skal vi spise?» og «Kokeboka» har forskeren det siste året blitt en leserfavoritt. Slik påvirker hun antagelig mange flere enn forskeren bak kostholdsrådene ingen følger uansett. Marit Kolby kjemper mot sterke krefter i samfunnet, og slår gjennom.
