Øl har passert vin i Frankrike
For første gang drikker franskmenn mer øl enn vin. Det viser nye tall fra International Organisation of Vine and Wine.
Skiftet handler ikke bare om smak. Det sier også noe om hvordan yngre generasjoner drikker mindre alkohol, spiser annerledes og beveger seg bort fra gamle ritualer rundt mat og vin.
Les også: Aurora Henni Krogh: Bollehelvetet har nådd sitt hysteriske klimaks
De unge drikker mindre
Forskjellen er liten, men symbolsk tung. Ifølge nye tall drakk franskmenn 10 millioner liter mer øl enn vin i fjor. Dermed har øl for første gang gått forbi vin som den mest populære alkoholholdige drikken i Frankrike.
Det ville tidligere vært vanskelig å forestille seg i et land hvor vin lenge har vært knyttet til både hverdagsliv, gastronomi og nasjonal selvforståelse.
– Hvis vin bokstavelig talt er en del av din nasjonale identitet, er dette noe annet, skriver The Guardian på usignert kommentarplass.
Tallene betyr ikke at Frankrike plutselig har blitt et land med høyere alkoholkonsum. Tvert imot.
Yngre generasjoner drikker generelt mindre enn før, ifølge artikkelen. Men når de først drikker, velger mange øl fremfor vin.
Det handler blant annet om hvordan folk lever. Vin har tradisjonelt vært knyttet til lange måltider og faste rutiner. Nå beskrives et mer uformelt hverdagsliv, der mat ofte bestilles hjem og spises raskere og mindre ceremonielt.
«Det er vanskelig å rettferdiggjøre å åpne en flaske rødvin når du nettopp har fått levert en Big Mac på døren», skriver avisen.
Les også: Matanmeldelse: Død, dagsfylla og en jævlig god pølse
Et enklere forhold til alkohol
The Guardian peker også på at øl passer bedre inn i moderne forbruksvaner.
Der vin gjerne forbindes med kunnskap, servering og sosial kode, fremstilles øl som mer direkte og mindre formelt. «Når du vil ha en øl, går du bare og henter en øl», heter det.
Samtidig trekkes alkoholstyrken frem som en mulig forklaring. En liten flaske øl på 5 prosent inneholder betydelig mindre alkohol enn et stort glass rødvin på 12 prosent. For generasjoner som ønsker å drikke mindre, kan det gjøre en forskjell.
Utviklingen føyer seg inn i et bredere bilde av endrede franske vaner.
The Guardian viser til at brødforbruket i Frankrike skal ha falt med 86 prosent de siste 80 årene. Også dette omtales som et lite kulturelt jordskjelv i et land der baguetten nærmest fungerer som nasjonalt symbol.
For folkehelsemyndigheter kan utviklingen være positiv dersom det totale alkoholkonsumet går ned. For vinlandet Frankrike er den samtidig vanskelig å overse.
Les også: Dette tjener gastrotoppene
