Etter to utsolgte runder med vinlansering har ikke rapduoen Tøyen Holding mistet apetitten. Nå slipper de sin egen crémant fra Loire. Lanseringen skjer i forbindelse med Vinmonopolets septemberslipp. – Vi har lenge hatt lyst til å lansere en vin som både har høy kvalitet og er rimelig, sier Fredrik «Fredfades» Øverlie, og fortsetter: – Så […]
Etter to utsolgte runder med vinlansering har ikke rapduoen Tøyen Holding mistet apetitten. Nå slipper de sin egen crémant fra Loire.
Lanseringen skjer i forbindelse med Vinmonopolets septemberslipp.
– Vi har lenge hatt lyst til å lansere en vin som både har høy kvalitet og er rimelig, sier Fredrik «Fredfades» Øverlie, og fortsetter:
– Så har vi hatt lyst til å lansere en musserende.
Øverlie utgjør sammen med Daniel Yalew «Mest Seff» Steinset duoen Tøyen Holding.
Han forteller at de nå har funnet en vin i samme prissegment som de ville vært «happy» med å sette navnet sitt på.
Crémant er betegnelsen på en fransk musserende vin fra andre distrikter enn Champagne, og det vises gjerne på prisen.
– Crémant er et naturlig valg fordi det rett og slett er deilig å drikke bobler, og vi ønsket samtidig å tilby et rimeligere alternativ til champagne, sier han, og fortsetter:
– Ettersom så pass mange av dem som er interessert i det vi holder på med, er forholdsvis unge, ønsker vi at vinen skal nytes som en vanlig bordvin.
Duoen tok grunnarbeidet med å velge ut vinen på alvor.
Les også: Tøyen Holding nominert til internasjonal designpris
Grundig utvelgelsesprosess
Tøyen Holding-gutta så mot Loire-området blant annet fordi crémanten er basert på druen Chenin Blanc. Denne druen gir friske viner med høy syre, selv i varme årganger, ifølge Øverlie.
Først smakte de seg gjennom rundt sytti Loire-produsenter som lager crémant.
– Som en slags grovsortering, sier Øverlie.
Deretter bestilte de vareprøver av de elleve vinene de syntes var best, og testet dem blindt.
– Vi eliminerte fire av dem ganske raskt, sier Øverlie.
Etter litt mer smaking satt de igjen med tre kandidater de var giret på.
– Helt til slutt klarte vi å enes om hvilken som var best, sier Øverlie, og fortsetter:
– Det morsomme er at rett etter vi bestilte flasker fra produsenten, fikk vi vite at nettopp denne crémanten hadde vunnet gullmedalje i den franske, nasjonale crémantkonkurransen.
Det som skilte denne crémanten fra andre, var det «vinøse uttrykket i vinen», beskriver Øverlie.
– I glasset lukter den mer som en tørr, hvit Chenin Blanc enn en klassisk crémant på Chardonnay og Pinot Noir, sier han, og fortsetter:
– I munnen er vinen slank, syrlig, mineralsk og frisk, med bobler som støtter druens naturlige syre og gir en svært presis munnfølelse. Vinøs stil for en crémant. Pen struktur og lang finish.
Vinen er laget av en klassisk Loire-blanding på 80 prosent Chenin Blanc og 20 prosent Cabernet Franc. Begge druene dyrkes i jordsmonn av sandstein, kvarts og sedimenter fra krittiden.
– Jeg drakk denne med to kamerater nylig, ved siden av en forholdsvis ung toppchampagne, og den var mye friskere i munnen. Men det er selvsagt to ulike opplevelser når det gjelder duft og kompleksitet. Struktur, syre og finish er det derimot ingenting å si på, forteller Øverlie.
Les også: Fredfades satser solo: – Å lage rapmusikk er noe av det enkleste å gjøre her i verden
Tidligere lanseringer utsolgt
Ikke sjelden deler Øverlie bilder av gode mat- og vinopplevelser på sosiale medier. Også i redaksjonelle medier deler han gjerne sine beste tips.
Det finnes dessuten en rekke vinreferanser i tekstene til Tøyen Holding.
Derfor var det ikke så overraskende da duoen lanserte den røde burgunderen Gevrey Chambertin i 2025.
Prisen for denne vinen var opp mot 1.299 kroner. De solgte bare 384 flasker av den.
– Til prisen må jeg si at den innfrir ganske heftig sammenlignet med mye annen rød Burgund i samme prisklasse, sier Øverlie.
I juni 2026 slapp de en oppfølger med samme produsent, denne gangen fra vinmarken «Les Longeroies» i Marsannay. Av denne solgte de 600 flasker før den ble utsolgt.
Les også: Tøyen holdning vant Årets musikkutgivelse under Subjektprisen 2023
