I år er det ti år siden Piknik i Parken (PiP) åpnet for musikkglade, svette og sommerklare festivalpublikummere for aller første gang. Det skal feires med et heftig musikkprogram, inkludert internasjonale stornavn som Massive Attack, L’Impératrice og Stormzy og lokale Subjekt-favoritter som Metteson, HILLARI og Ari Bajgora. Sist, men ikke minst – masse knallgod mat! Restaurant- og matmogul Mathias Steinbru sørger for sommerens beste pairing av musikk og mat.
– En musikkfestival er ikke komplett uten skikkelig digg festivalmat, sier Steinbru mellom munnfuller av kumage, fuqi feipian, hos Szechuan Chengdu. Den kinesiske restaurantfavoritten ligger et steinkast unna parken som snart skal fylles med musikk, mat og feststemte mennesker.
– Ta det helt med ro, jeg skal ikke skremme vekk festivalgjengere med innmat på menyen, altså. Ikke i denne omgang, i hvert fall, lover Steinbru.
Den tidligere matanmelderen var med å starte PiP sammen med festivalsjef Peer Osmundsvaag tilbake i 2014. Den gangen insisterte Steinbru på å servere mat slik en ville gjort det på nettopp en piknik. Det ble buffé. Og det ble katastrofe.
– En ræva idé. Aldri igjen.
Steinbru holder ord. I år (som tidligere år) er buffeten byttet ut med matboder. Greit nok, så er det ikke noe revolusjonerende ved det, men det er tross alt innsiden som teller. Bodene skal fylles med håndplukkede favoritter fra Steinbru selv, og utvalget er kortreist – fra Sofienbergparken til Torshov og Tøyen. Utvalget består av kjente og kjære steder, men også de mange av oss har glemt å ta oss tid til i mylderet av tips til trendy steder på sosiale medier.
Pairing på Piknik i Parken
Det er lett å gå seg vill i jungelen av alternativer. Derfor tyr vi ofte til ekspertene. Hva passer best med hva? Her kommer årets anbefaling til pairing på PiP som sikrer den beste totalopplevelsen:
1 Massive Attack: «Kald kørri rett i nebbet»
Gutta fra Bristol kommer visstnok til Oslo og PiP med toget. Altså er ikke trioen bare legendariske, men også grønne. Sånn sett sparer vi oss for fristelsen å paire Massive Attack med bangers and mash og en cider (sistnevnte er Bristols spesialitet). Kanskje heller ikke en kjøttpuck, vi skylder dem å holde avtrykket nede. Skal du få plass midt i pit’en, gå for en kald curry. Den kan du sluke på null komma niks uten å få tredjegradsforbrenning i ganen. Dritgod stemning. Da gjenstår det bare et brett med pints, før du kan smyge deg inn i mengden og kjenne nostalgien bruse i kroppen.
Hvor: Lille Betong (lillesøstra til Betong) og Kafeteria August på Piknik i Parken 13.–15. juni.
2 Stormzy: «Pre-show shawarma»
Skal du holde tritt med Stormzys lungekapasitet, kan du følge trening- og matregimet hans – han deler det på Tiktok. Det er forøvrig triste greier, kanskje ikke det en aller helst ønsker seg av festival-fôr, men regimet har båret frukter, det er det ingen tvil om. Stormzy startet i undergrunnsmiljøet, og er nå headliner på festivaler over hele verden. Det kan en kanskje takke viljestyrken for, ikke den grønne smoothien. Energien og utholdenheten stammer nok fra tunge løft og gode rutiner. Stormzy er litt som en shawarma: God når som helst på døgnet, sterk og stor, men også myk på innsiden. Velbalansert type, en favoritt på festival.
Hvor: Döner Bros på Piknik i Parken 13.–15. juni.
3 L’Impératrice: «Huîtres au naturel»
Greit, det blir østersbar, rettere sagt: pasta- og østersbar. Torsteins trattoria (sjekk han ut på Instagram, han dukker opp når du minst venter det, og lager lekre, deilige greier) og Eff Eff har slått seg sammen. Resultatet er østerspasta.
Hva er vel bedre enn å slurpe i seg et par skjell med hjemmelaget pasta, mens det sekshodede diskomonsteret L’Impératrice gjør seg klare for dyst? Ikke bare er østers et afrodisiakum, de inneholder også en god slump med protein og vitamin D, som styrker skjelettet. Og det trenger du, for her skal du danse. I mengden, ikke mens du sitter på gresset. Dette vet vi: gresset er for pingler og de som er redde for jenter, og skulle ønske de var gutter (Peur des filles). Allez, få ræva i gir, dans!
Hvor: Torsteins trattoria og Eff Eff på Piknik i Parken 13.–15. juni.
4 Ari Bajgora: «4 dumplings i en whip»
«Shit, jeg har løfta opp mitt nabolag» rapper Ari Bajgora i den ganske ferske låta «Situasjon». Åtte år etter at Jenny Skavlan spotta rapperen i Sofienbergparken, er Thorvald Meyers sønn tilbake på hjemmebane. Kanskje han også skal ta æren for løftet til Dumpling AS øverst i Thorvald Meyers gate, det nye it-stedet som alltid har stappa sjappe, og masse fete komikere på eiersiden?
Så trendy er Dumpling AS at Subjekts anmelder fleska til med merkelappen karikert trendy. Det skal også sies at samme anmelder trillet en toer på terningen, og gikk for overskriften: «Her fikk jeg servert noe av det verste jeg har smakt». Ai. Dum dumpling, da.
Dumpling AS bruker visstnok en maskin fra Taiwan for å kunne masseprodusere dumplings på kort tid. Mens Subjekts anmelder jamrer etter ekte håndverk, vil kanskje Bajgora bare kalle dem løsningsorienterte. På Spotify står det forresten bare dette om artisten: «Ekke vits å jåle det til!» Ari Bajgora + Dumplings AS kan faktisk ikke bli feil, de repper begge Grünerløkka, og leverer på løpende bånd.
Hvor: Dumpling AS på Piknik i Parken 13.–15. juni.
5 Mari Boine: «Burger & Boine»
Ingenting slår en velkomponert burger. Og ingenting slår hypnotiserende gode Mari Boine. Her skal vi tas med til høyere makter, og for å overvære en real kraftoppvisning, må vi fores med skikkelig kraftkost. En burger i neven og Boine på scenen kan ikke bli bedre. Det er fett, magisk – og i all sin enkelthet perfekt.
Hvor: Doug’s Hamburgers på Piknik i Parken 13.–15. juni.
Når alt kommer til alt, er det ikke så mye som skal til. Det er som Steinbru selv sier det:
– Vi vil bare at folk skal henge og spise. Sammen. Ingenting er bedre enn det.
Piknik i Parken arrangeres i Sofienbergparken i Oslo fra 13. til 15. juni. Sjekk ut hele programmet på pipfest.no og kjøp billetter før det er for sent!
